Ingredienti
- 6 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 300 ml di panna da montare
- 1 tazza di caffè espresso raffreddato
- 3 cucchiai di liquore (opzionale, come il Marsala o il liquore al caffè)
- 1 pacchetto di savoiardi
- Cacao in polvere per la finitura
Preparazione:
- Preparare il caffè: Prepara una tazza di caffè espresso forte e lascialo raffreddare.
- Montare i tuorli con lo zucchero: In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
- Aggiungere il mascarpone: Aggiungi il mascarpone ai tuorli e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Montare la panna: In una ciotola separata, monta la panna fino a ottenere picchi morbidi. Unisci delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e tuorli.
- Preparare la crema di tiramisù: Se desideri, aggiungi il liquore al composto di uova, zucchero, mascarpone e panna montata. Mescola bene.
- Assemblare il tiramisù: Inzuppa rapidamente i savoiardi nel caffè espresso e posizionali in uno strato uniforme in un recipiente rettangolare o in coppette individuali.
- Strato di crema: Copri i savoiardi con uno strato di crema di tiramisù.
- Ripetere: Continua ad alternare strati di savoiardi inzuppati e strati di crema fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di crema.
- Riposo in frigorifero: Copri il tiramisù con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte. Questo permette ai sapori di mescolarsi e al tiramisù di consolidarsi.
- Finitura: Prima di servire, cospargi il tiramisù con abbondante cacao in polvere.
Ora sei pronto a gustare il tuo tiramisù fatto in casa! Buon appetito!
